上周弟弟生日,
为他做了个生日蛋糕，没想到大家的反响都很好呢，让我小开心了一把呢，在家做的，没什么工具，连打奶油都是用手工的，实在是累啊 ，哈哈，不过看到最后的成果还是很有成就感的，今天就把我做的芒果慕斯蛋糕的配方发下，想学的可以参考看看看哦 ,由于一个人做,没人帮忙照相,所以就不上过程图拉,直接上成品
幕斯馅：250克淡奶油、砂糖（2勺）、芒果400g（呵呵，感觉是，超市买了不到一斤全用上了）、明胶15克、椰奶（或水）150ml
做法：
1、明胶与椰奶充分混合，隔水加热不停地搅拌，搅到明胶完全溶解，晾凉待用；
2、芒果打成泥，倒入1充分搅拌均匀；
3、打发淡奶油，分几次加入砂糖，打到划出的圈圈不消失；
4、将2和3混合充分拌匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时。
ps：我事先做了一个戚风蛋糕（具体做法可以参照我的那个香橙蛋糕的做法），切成两片，一片铺压在模底，倒入约1/3的慕斯陷；再加一片在上面，倒入剩余的慕斯。
看起来还不错吧,用手机照的,效果差了点,
口感还不错哦
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本帖最后由 lemongrass 于 2008-3-24 19:58 编辑 ]
