成品图

1   将一公斤牛腱子肉洗净放入锅中，加凉水至刚好没过牛肉，水中放入姜片和适量料酒，煮的过程中不要盖锅盖（否则无法去掉牛肉的腥味），煮半小时左右就可以出锅备用；

2  将一瓶卤水汁倒入锅中，在加入凉水（卤水汁和凉水的比例为1:4），等烧开后放入事先煮好的牛腱子肉，开锅后转小火；

3 大约一个半小时以后就大功告成了，这个时间也可根据个人喜好，喜欢软一点的适当延长时间，喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间。

卤牛肉的同时还卤了些鸡爪子！

不错啊~~我喜欢~~~~~~~