这个菜式很下饭的，又香又浓郁。平时的糖醋排骨方子都挺复杂的，烹饪时间也长，我这个可容易了。要是熟手的话，15分钟就能大功告成了。
1，排骨飞水。冻排骨从冰箱取去，水中加点酒，煮沸出血水兼解冻。：）
2，将排骨捞出，放点姜丝用高压锅同蒸，上大汽5分钟就成。这个步骤时，同时准备酱汁。将等量的糖、醋、酱油、酒混合成酱汁。
3，热锅热油，下蒸好的排骨爆炒至开始焦黄，这个过程是为了让排骨更香，更入味。然后下酱汁，煮大概一、两分钟，酱汁开始变黏稠，将排骨不停翻炒，确保酱汁均匀包裹排骨，煮至酱汁稍干即可。
每个步骤5分钟就行，简单吧？ 做这个菜式，少有失手的时候，大家都试试吧！

是我的最爱啊  [s:1]

呵呵...用炸的步骤用高压代替,这样有通~~~

放点姜丝用高压锅同蒸上大汽5分钟就成。要加多少水量？

用蒸的话,水可以多放点~

喜欢糖醋排骨，但很多菜馆都煮的很甜，变的没胃口

楼上的说的没错,是太甜了不喜欢~~

外头吃很少点这个菜,因为没吃过一家这个菜是好吃的,也没几块是正排,不是肉就是排骨头

好喜欢吃这个菜

引用:"少有失手的时候"
看到这里信心大增,嘿嘿...